Minggu, 05 Mei 2019

Masakan Cina


Ada lebih tidak sedikit masakan Cina daripada mengisi selera. Ada pun yang mengisi mata, telinga dan imajinasi. Budaya Cina menuntut perhatian pada semua presentasi makanan, dan tersebut termasuk perpaduan rasa, kehalusan bumbu, seberapa unik warna dan penataan makanan, dan seberapa baik tersebut dimainkan pada khayalan pengunjung. Ini ialah konsep yang sama asingnya untuk kebanyakan orang Barat sebagai penghargaan atas nuansa sapuan kuas tunggal dalam suatu ideograf. Namun, untuk orang Cina, nama hidangan memainkan perannya sendiri dalam presentasi saat mereka menyajikan hidangan untuk semua tamu.

Kehalusan hilang pada banyak sekali orang Amerika, yang lebih suka tahu apa yang bakal terjadi di piring mereka daripada merasakan sedikit citra dengan makanan mereka. Beberapa nama yang sangat umum bertahan hidup - Seven Happiness, hidangan yang mencakup udang, lobster, kerang, ikan, babi, sapi dan ayam dalam saus halus dengan sayuran, misalnya. Tujuh kebahagiaan memang - mulut apa yang tidak senang dengan itu?

Namun, di Cina, tidak sedikit restoran yang dihormati dan dihormati masih berpegang teguh pada tradisi lama. Di Rumah Konfusius, misalnya, seseorang dapat santap di Two Phoenix dari One Egg, Sebuah Oriole Menyambut Musim Semi dan Sebagai Keberuntungan Seperti Satu Keinginan. Fangshan Restaurant di Beihai Park menyajikan Phoenix di Sarangnya dan "Frog and Abalone". Fangshan Restaurant pun menghidupkan pulang tradisi kuno - Perjamuan Manchu-Han yang lengkap. Dibuat sekitar Dinasti Qing sebagai perayaan peristiwa penting, Perjamuan Manchu-Han terdiri dari 234 hidangan panas, 28 hidangan dingin, kue, dan buah. Spread yang sedemikian mewah itulah yang sering diselenggarakan selama sejumlah hari.

Itu sekitar Dinasti Utara dan Selatan bahwa praktik menyerahkan nama puitis guna hidangan benar-benar berkembang. Sementara tidak sedikit hidangan diberi nama melulu karena penampilan mereka, tidak sedikit yang beda memasukkan permainan ucapan-ucapan dalam nama mereka - referensi halus guna bahan yang dibalut dengan judul yang indah. Jadi, sepiring ikan parut dengan jeruk barangkali disebut "bubuk emas dan batu giok cincang". Udang dengan kacang polong dan daun bawang hijau barangkali menyandang nama 'Karang, Mutiara, dan Giok'. Beberapa jauh lebih luar biasa - dan dalam sejumlah kasus deskriptif persiapan rumit yang mengolah sepiring makanan menjadi lanskap atau pemandangan dari sejarah. Salah satu hidangan tersebut ialah ayam dan kura-kura bercangkang lunak, disajikan dalam cangkangnya dan diberi nama "Sang Penakluk menyampaikan selamat bermukim pada selirnya".

Sangat tepat bahwa masakan Hunan, yang secara umum dirasakan sebagai yang paling unik dari masakan wilayah Tiongkok, pun harus memperlihatkan nama-nama yang paling luar biasa dan menyenangkan. Siapa yang peduli apa bahannya saat tuan lokasi tinggal Anda melayani kita 'Langkah Kaki Phoenix' dan “Mutiara di Salju”? Mereka benar-benar nama yang sesuai untuk hidangan yang menghiasi meja kaisar.

Disqus Codes
  • To write a bold letter please use or
  • To write a italic letter please use or
  • To write a underline letter please use
  • To write a strikethrought letter please use
  • To write HTML code, please use or
    or

    And use parse tool below to easy get the style.
Show Parser Box

strong em u strike
pre code pre code spoiler
embed

Berlangganan Artikel Gratis